A VESSEL (VEgetableS for vaScular hEaLth – Zöldségek az érrendszeri egészségért) tanulmány célja az volt, hogy megvizsgálja, vajon a keresztesvirágú zöldségek – mint a brokkoli, karfiol, kelkáposzta, káposzta stb. – rendszeres fogyasztása csökkenti-e a vérnyomást enyhén emelkedett vérnyomású középkorú és idősebb felnőttek esetében.
Szerző: Dr. Fejes Imola
A kutatás egy randomizált, kontrollált, keresztezett klinikai vizsgálat volt, amely során 18 résztvevő kétféle étrendet követett rövid ideig: az egyik időszakban keresztesvirágú zöldségeket, a másikban gyökér- és tökféléket (például burgonyát, sárgarépát, sütőtököt) fogyasztottak napi kb. 300 gramm mennyiségben. Minden étrendi szakasz két hétig tartott, a kettő között pedig két hét szünetet iktattak be. Utána a két csoport étrendjét megcserélték (ez volt a vizsgálat keresztezett jellege).
Az eredmények alapján a keresztesvirágú zöldségek fogyasztása átlagosan 2,5 Hgmm-es csökkenést eredményezett a 24 órás ambuláns szisztolés vérnyomásban a kontrollétrendhez képest. Ez a különbség statisztikailag szignifikánsnak bizonyult, és klinikailag is releváns lehet, hiszen már kismértékű vérnyomáscsökkenés is csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A kutatók szerint a pozitív hatás hátterében a keresztesvirágú zöldségekben található glükozinolátok, nitrátok és egyéb bioaktív vegyületek állhatnak, amelyek elősegítik az értágulást és a gyulladáscsökkentést.
Bár a minta mérete kicsi – kevés résztvevő – volt, a VESSEL tanulmány fontos első lépés annak megértésében, hogy az étrendi beavatkozások – különösen bizonyos zöldségek fogyasztása – hogyan segíthetnek a vérnyomás természetes úton történő szabályozásában. A szerzők további, nagyobb létszámú és hosszabb távú vizsgálatokat javasolnak a megfigyelt hatás megerősítésére.
Forrás: Diabetes Magazin
